-
Προετοιμασία10min
-
Μαγείρεμα1 hour και 40min
-
Έτοιμο2
-
View
Μπεκρί μεζέ
Ένας μερακλήδικος μεζές που δύσκολα μπορείτε να αντισταθείτε. Μπορεί να πλαισιώσει ένα τραπέζι με διάφετικούς μεζέδες. Είναι ενας μεζές που συνοδεύεται με καλό κρασί και καλή παρέα. Μπορούμε να τον κάνουμε με χοιρινό αλλά και με μοσχάρι, όμως ανάλογα με το κρέας διαφέρει και ο χρόνος μαγειρέματος.
Ingredients
Directions
Χρησιμοποιούμε χοιρινό κρέας αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μοσχάρι αρκεί να αυξήσουμε κατά 30 λεπτά το χρόνο μαγειρέματος.
Σε ζεστό τηγάνι σωτάρουμε τις πιπεριές απο όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί το κρέας ώστε να είναι τελείως στεγνό και το αλατοπιπερώνουμε απο όλες τις πλευρές.
Σε καυτή κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει καλά.
Έπειτα ρίχνουμε το κρεμμύδι και μόλις μαραθεί βάζουμε το σκόρδο.
Μετά απο 1 λεπτό βάζουμε τον πελτέ, το πιπέρι, την πάπρικα, το μπαχάρι, τα κεδροκούκουτσα και ανακατευουμε συνεχώς για άλλο μισό λεπτό.
Σβήνουμε με το κρασί και μόλις το πιεί ρίχνουμε την ντομάτα.
Αλατίζουμε χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό προς μέτριο κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
Μόλις γίνει αποσύρουμε απο τη φωτιά ρίχνουμε μέσα το τυρί και ανακατεύουμε.
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή σας όρεξη!!
